宗野？幾個
鮮豬肉
新鮮豬肉1斤
紅豆？1公斤
圓糯米3公斤
粽子繩純青，竹袖春結。
生抽？
老煙？
鹽？
軟糖？
洋蔥？
姜？
料酒？
黑胡椒？壹點
鮮肉餃子和紅豆餃子怎麽做？
新鮮的粽子葉先清洗幹凈，用開水浸泡2小時左右，去頭。
將豬肉剁成小塊，加入蔥、姜、生抽、老抽、鹽、軟糖、料酒，攪拌浸泡，加入少許黑胡椒去腥，放入冰箱腌制3-4小時。
將圓糯米洗凈，浸泡3-4小時，瀝幹水分後使用。
紅豆洗凈，浸泡3-4小時。
春天竹子長出來後，竹袖自然脫落。將竹袖洗凈，放入沸水中浸泡1-2小時，可與粽子葉壹起浸泡。泡軟後撕成壹厘米左右寬的細長條，兩條長條做成套索。提前做好當天需要的所有套索，包粽子的時候就省事了。竹袖像粽子葉壹樣純綠色無汙染！
把鹵好的豬肉和泡好的糯米混合在壹起，讓糯米也有肉味！
開始包粽子吧！這是三片葉子包在壹起的粽子。看著肉，聞著香味，我現在都流口水了！
在竹套子上系個小蝴蝶結就成功了。很容易包，不要慢慢學！
紅豆粽子是不會幹的。把泡好的紅豆和糯米混在壹起包好就行了。我用的紅豆比較多，差不多壹半紅豆壹半糯米。
所有的包包好後，我用高壓鍋煮。蒸好後我用小火煮了壹個小時二十分鐘，肉餡餃子和紅豆餃子都熟了。