材料:
馬蹄粉20g，糖40g，馬蹄(切丁)20g，清水500ml，湯圓適量。
練習:
1.將菱角粉和糖用50毫升冷開水攪拌成稀糊狀；
2.將剩下的450ml水燒開，加入菱角，再次燒開，沖進1的練習中。快速攪拌直到變稠。馬蹄露準備好了。
3.鍋裏燒開水，放入湯圓。中火煮沸後，轉小火，直到湯圓浮起，再煮2分鐘，然後取出，放入馬蹄露。
2.菱角蛋糕
材料:
菱角粉100克，清水500毫升，冰片糖170克-200克，鮮菱角3-4個。
練習:
1.將馬蹄鐵去皮，切成小塊。向馬蹄粉中加入250毫升水，制成生料漿。最好在壹夜之間準備好泥漿。
2.冰片加水250毫升，燒成糖水。
3.然後，在煮沸的糖水中加入兩勺生菱角粉漿，攪拌煮至成熟。
4.然後加入馬蹄粒，煮至漿液再次沸騰。
5.泥漿碰撞
6.將煮好的米飯慢慢倒入生澱粉漿中，邊加邊快速攪拌，做成半熟的漿料。
7.將混合漿料倒入模具中。
8.放入鍋中蒸15至20分鐘。當漿料煮至透明狀時，冷卻後即可脫模。
小貼士:
1，用糖多的傳統做法，師傅說糖太少做出來的餅不爽口，糖的量至少要150克。可以根據自己的口味調整。
2.香煎馬蹄餅。菱角餅吃油不多，炒的時候放壹點就夠了。
3、晶瑩剔透的菱角糕，香甜爽口，便秘的人不妨多吃。