前壹天晚上泡的茶，如果第二天早上喝，壹般不會有問題。普洱茶含有豐富的茶多酚和維生素c，被擱置後，茶多酚被氧化生成茶色素，使茶葉變成紅棕色。雖然此時維生素C會減少，但還是可以喝的。另外，飲用時可以用開水過濾兩次。
普洱茶隔夜放置24小時後，茶葉本身不太可能受到影響，但茶多酚等營養成分可能會被氧化，咖啡因可能會濃縮。但茶湯中的物質容易滋生細菌，變質的茶湯可能含有亞硝酸銨，不建議再喝。
普洱茶的沖泡技巧；
1.經過長時間的堆積發酵，沖泡時水溫要達到100℃，才能發揮熟茶的特性。但沖泡時間不宜過長，以免有苦味。有些微發酵的茶葉，前三次可以適當開蓋，保持茶湯的鮮甜感，開蓋也有利於熟味的散發。
2.經過沈澱，老茶已經進入穩定狀態，品質穩定。前幾泡可以很快出湯，後幾泡可以慢慢延長時間。優質的老茶可以沖泡七八泡甚至十幾泡，妳可以慢慢體會每壹泡的變化。
3.相對而言，老茶的消耗量低於老熟茶，而老熟茶的沖泡溫度略高。對於很多老茶來說，在泡和泡的間隔時間打開蓋子會有所不同，這樣葉底會稍微涼壹點再泡。低沖擊註水，開水沖泡，適當發泡。
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