高粱米是由高粱谷物研磨而成的食品，營養價值豐富，是壹種健康的食品選擇。以下是高粱米的營養價值和功效。
壹.營養價值
主要成分:高粱米含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、膳食纖維、鈣、鐵、鋅、鉀、鎂、維生素B1、B2等營養成分。
2.低熱量:高粱米的熱量和脂肪比普通大米低，適合管理體重和減肥的人食用。
3.易消化:高粱米中的澱粉往往比較粗糙，但咀嚼後容易被人體吸收，不易殘留在體內。
第二，功效
1.降低膽固醇:高粱米中的膳食纖維在攝入時能與體內的膽固醇結合，使之排出體外，對高血壓、動脈硬化、冠心病等慢性病有壹定的預防作用。
2.預防貧血:高粱米富含鐵，有助於補充人體內的鐵，預防貧血等相關疾病。
3.增強腸胃功能:高粱米中的膳食纖維能促進腸道蠕動，排泄廢物，有利於腸胃健康。
4.提高骨密度:高粱米含有豐富的鈣，對預防骨質疏松等骨相關疾病有很好的保護作用。
5.調節血壓:高粱米含鉀較多，可調節體內鈉離子含量，達到穩定血壓的效果。
總之，高粱米不僅味道好，而且營養豐富，功能多，是壹種受歡迎的健康食品。同時，由於每個人的身體狀況或問題不同，建議使用前咨詢專業醫生或營養師。
以上內容由天然谷物食品提供商谷田萌回答，希望對大家有所幫助。