鮮茶樹菇的制作方法介紹。

1，新鮮的茶樹菇炒肉。新鮮茶樹菇適量，豬肉壹塊，紅燒醬油少許，料酒壹勺，水澱粉壹小碗，鹽適量，姜壹塊，蒜兩片，蔥壹根。新鮮的茶樹菇去蒂洗凈備用。茶樹菇用於煎炸肉類時不需要焯水。豬肉切絲，用鹽和料酒抓勻，腌制片刻。將蔥、姜、蒜切段備用。適量豬油，放入鍋中加熱。快炒肉絲，這樣炒出來的肉絲不老。盡量選擇前腿肉，梅花肉裏脊之類的。炒姜蒜。將瀝幹水分的茶樹菇翻炒，加入少許水，壹勺紅燒醬油，加蓋燉至熟。炒菜前加壹小碗水澱粉，撒上鹽，裝盤，撒上生蔥。

2.茶樹菇雞蒸飯卷。將茶樹菇洗凈，與雞肉混合，加入生抽、老抽和姜片，加入少許糖、玉米澱粉，最後加入食用油，拌勻，腌制30分鐘。盤底鋪上切好斜條的腸粉，然後把腌制好的茶樹菇雞肉倒在上面，蒸20分鐘，蒸20分鐘後，撒上韭菜，最後撒上生菜，2分鐘。蒸好後，再蒸。

3.鮮茶樹菇雞湯。2個雞腿，1個土豆，1個胡蘿蔔，8個茶樹菇。鹽和胡椒適量。將雞腿洗凈，放入熱水中焯壹下。將土豆和胡蘿蔔切片，將茶樹菇撕成兩半。取壹個湯鍋，用2000ML水燒開。加入除茶樹菇以外的其他材料。大火煮20分鐘，轉小火煮35分鐘。最後加入茶樹菇和調味料，再煮5分鐘。