銀耳不僅是壹種珍貴的營養滋補品，也是壹種強身健體的滋補品。銀耳呈半透明狀，柔軟有彈性，由數片至10多片花瓣組成，形狀似菊花、牡丹或繡球。銀耳可以春夏秋冬四季人工種植，春秋兩季采收。它是用豬油浸泡老竹，用竹刀切，用清水洗凈鮮銀耳，曬幹而成。具有解毒肝、清熱健胃、增強免疫力的功效。
1，肝臟排毒
銀耳能提高肝臟的解毒能力，保護肝臟，對老年慢性支氣管炎、肺源性心臟病有壹定療效。
2、清熱健胃
銀耳是滋補藥材，特點是滋補而不油膩。銀耳具有健脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、健腦、滋陰清熱、潤燥的作用。銀耳對於陰虛火旺，不溫不火，靠人參滋補的人來說，是很好的滋補品。
3、美容祛斑
銀耳富含天然膠質，配合其滋陰功能，長期使用可滋潤肌膚，具有祛除面部黃褐斑、雀斑的功效。
4.減肥
銀耳含有膳食纖維，可以幫助腸胃蠕動，減少脂肪吸收。
5、增加耐受力
銀耳還能增強腫瘤患者對放化療的耐受性。
營養價值
銀耳含有17種氨基酸，其中3/4是人體必需的。銀耳還含有多種礦物質，如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等。，其中鈣和鐵的含量很高。銀耳還含有海藻糖、戊聚糖、甘露醇等肝糖。，營養價值高，具有扶正固本的作用，是壹種高級滋補佳品。銀耳還含有豐富的膳食纖維。