準備材料:雞胸肉1，玉米1，黃豆大米80g，花生油50g，鹽3g，醬油兩勺，蠔油1，料酒三勺，幹辣椒兩個，姜1，白糖五克，生粉八克，冷醋半勺。
1.雞胸肉洗凈切塊，然後放入容器中，加入1克鹽、少許十三香和1湯匙料酒抓勻，再加入4克生粉抓勻，最後倒入少許花生油抓勻，腌制片刻。
2、準備小碗，加入鹽、糖、冷醋、生抽、蠔油、料酒、生粉，攪拌均勻，調成汁。
3.把玉米洗幹凈，先把菜刀對準玉米粒的縫隙，切下兩排玉米粒，然後用手壹排壹排的剝。
4、鍋裏倒水燒開，放入洗好的毛豆米煮三分鐘，再放入玉米粒煮壹分鐘，撈起太涼，控制水分。
5.生姜去皮，洗凈，切丁；將幹辣椒浸泡幾分鐘，切成段，去掉辣椒籽備用。
6.鍋裏熱油，放入雞胸肉翻炒至八分熟，再放入姜片和幹辣椒翻炒。
7.加入毛豆米和玉米粒，攪拌均勻。
8、倒入果汁燒入味，即可享用。
9.最後裝在容器裏食用。
需要註意的事項
1，想要雞胸肉又嫩又香，煎前腌制是關鍵，不容忽視。
2、蒜和辣椒，味道比較重，可以多加點蒜籽和辣椒。