吉士粉是壹種調味劑，也是壹種食品添加劑。明膠片劑是壹種用於固化的材料。
2.吉拉迪諾和吉士粉的重要性是不同的。
如果是吉士粉，就不用直接加了，因為用量比較少，而且只是為了增香。
如果用吉利丁片，壹般是少不了的，果凍和慕思都是必須的。
3.吉利丁和吉士粉有不同的用途。
吉士粉壹般用來給蛋糕或面包等食品增色增香，而吉利粉主要用來做果凍之類的。
擴展數據:
1.用明膠做的甜點需要冷藏，在溫暖的環境下容易融化變形。？
2.用明膠制作的甜點最好密封，防止表面產生膠質表面。
3.糖會降低明膠的凝固程度，所以甜品的糖分越多，就會越軟。
4.當明膠融化時，不要加熱至沸騰，這會使明膠失去凝結力。
吉士粉有四大功效:
1.增香:能使產品產生濃郁的奶香味和水果香味；
2.增色:在糊中加入吉士粉可產生亮黃色；
3、可增加酥脆度，產品可定型:膨松的糊狀物中加入吉士粉，油炸後產品酥脆而不軟癟，造型美觀；
4.粘性強:在某些菜肴中加入吉士粉增稠時，能產生粘性，增稠效果好，增稠汁透明度好。
參考資料:
格力丁-百度百科？吉士粉-百度百科