葛根粉是由正宗的葛根經研磨加工成粉，成為葛根粉。葛根粉壹般可分為葛粉澱粉和葛粉，主要區別在於其中所含藥物成分的不同。它的營養價值和保健功效都很好，並且具有藥用價值，廣泛應用於我們的臨床和日常生活中。
葛根粉的註意事項和要點:
桂花糖5克，葛根50克。先將葛粉用適量冷開水調勻，再用開水將葛粉泡得晶瑩剔透，加入桂花糖調勻。這湯又甜又潤又香。此湯具有清熱、生津、解肌的功效，適用於發熱、口渴、心煩、口舌潰瘍等癥。
葛粉200克，玉米300克。將小米用清水浸泡壹晚，第二天潑出，與葛粉混合均勻，按通常方法煮粥，粥成時加入調料。該粥軟滑可口，清香爽口，具有滋補身體、促進楊琪的功效，適用於預防和治療心腦血管疾病。高血壓、糖尿病、腹瀉、痢疾患者要常吃。
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