材料
薏米30克、枸杞20克、竹筍50克、海螺肉50克、紹興酒10克、雞油30克、蔥10克、姜10克、鹽10克、骨湯2500毫升。
做法1竹筍，薏米和海螺鍋
l薏苡仁、枸杞子去雜，洗凈；將海螺肉洗凈並切片；把姜拍松，把洋蔥切成段。
2.將薏苡仁、枸杞子、海螺肉、竹筍、姜、蔥、鹽放入鍋中，加入棒骨湯。
3.大火燒開鍋15分鐘，加入味精、雞精、雞油，拌勻。
竹蓀薏米海螺煲是壹種藥膳，由薏米、竹蓀、紹興酒等制成。，具有補腎益中的功效。
海螺:螺肉富含維生素A、蛋白質、鐵、鈣等營養原色，對結膜充血、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有治療作用。海螺味甘，性寒無毒，有清熱明目、益膈和胃的功效。
竹筍:竹筍富含B族維生素、煙酸等招牌營養素，具有低脂、低糖、膳食纖維多的特點，能吸收大量油脂，提升口感。所以，如果肥胖的人經常吃竹筍，那麽他們每餐所吃的脂肪都會被它吸收，從而減少胃腸黏膜對脂肪的吸收和堆積，從而達到減肥的目的。而且竹筍中還含有大量的纖維素，不僅能促進腸道蠕動，消除食積，防止便秘，還是肥胖者減肥、減少高脂相關疾病的佳品。此外，竹筍含有豐富的煙酸和膳食纖維，能促進腸道蠕動，幫助消化，消除食物堆積，防止便秘，因此對預防消化道腫瘤有壹定的作用。