材料:糯米500克，腸衣，豬肉500克。
輔料:洋蔥1根、香菇適量、姜末、蔥花、鹽、醬油、料酒、蠔油、胡椒粉、鹽、糖、生抽、老抽、蠔油。
1.500克糯米加水，提前泡壹夜。
2.腸衣用清水沖洗幹凈，用白酒腌制半小時去腥，灌香腸前再沖洗兩遍。
3、豬肉500克洗凈後，切下豬皮，然後切成塊，放入料理機中磨成肉餡。
4.倒出後調味，加入姜末、蔥花、鹽、醬油、料酒、蠔油和胡椒粉，攪拌均勻，蓋上保鮮膜，腌制30分鐘。
5.接下來，準備壹個洋蔥和適量的蘑菇。洋蔥切成兩半後，直接切丁。蘑菇切成條狀後，切成丁。畢竟都是打包了以後用的。
6.然後把泡好的糯米倒掉，控制水分。
7.熱油出鍋，倒入蔥、香菇翻炒，出香後與糯米翻炒，下鹽、糖、生抽、老抽、蠔油翻炒，然後關火晾涼。
8.待完全冷卻後，倒入肉餡中，攪拌混合均勻，即可灌裝香腸。
9.取出腸衣後在壹端打個結。
10，然後在腸衣中填入糯米餡，餡料時以七分飽為宜。糯米蒸的時候會膨脹，要留有余地，不然腸衣會爆。
11.全部倒完後，用繩子把中間壹段像香腸壹樣紮起來，再用牙簽紮壹個小洞，防止脹氣破裂。
12，然後就可以下鍋蒸了。放入蒸鍋後，小火蒸40分鐘。不要生大火。時間到了，妳就可以出去了。