材料
500克大蝦。
適量的姜和蒜
適量的青紅椒
洋蔥適量
料酒適量
適量的鹽
醬油適量
舊泵適量
適量的糖
雞精適量
適量的清水
適量的油
步驟
蝦去殼去蝦線，洗凈瀝幹水分備用。
姜蒜切碎，蔥切段，青椒切段備用。
在熱鍋中冷卻油，加入姜末和蒜末，炒香。
將蝦炒至變色。
加入料酒，攪拌均勻。
加入適量的水，放入青椒和洋蔥，燒開後轉小火10分鐘。
加入適量的鹽、生抽、老抽、白糖、雞精，攪拌均勻。
收汁後關火，撒上蔥花。
技巧
大蝦去殼的時候不要斷尾，這樣蝦肉會更飽滿。
做菜的時候，不要煮太久，不然蝦會變硬。
加入適量的料酒可以去腥增香，但不要加太多，否則會影響口感。
加適量的糖可以增加菜肴的甜味，但不要加太多，以免影響口感。
結局
紅燒大蝦是壹道美味的家常菜，不僅味道鮮美，而且烹飪方法簡單，適合家庭廚房。希望大家在制作的時候能註意材料的搭配和烹飪技巧，做出壹道美味的紅燒大蝦。