壹、桂花酒的做法
1.采摘下來的桂花壹定要幹凈，沒有泥沙。放在陰涼通風處陰幹壹天。
2.取壹個幹凈密封的壇子或瓶子，高溫消毒後晾幹水分，倒入三分之壹的白酒(高粱酒)，將幹桂花倒入壇子。
3.混合攪拌後，按照容器，再次倒入高粱酒至8分滿，加入冰糖。糖的重量根據他們各自的口味而增加。通常我是桂花和冰糖的比例是1: 1。
4.最後放入適量枸杞，封好壇口，放在避光通風處。壹般要三個月。如果能存放壹年以上，就是好酒了。
二、黑米桂花粥的做法
1.黑米洗凈，浸泡6小時；紅棗洗凈；紅豆洗凈，浸泡1小時；蓮子去核洗凈；花生洗凈瀝幹水分備用。
2.將鍋放在火上，將黑米、紅豆、蓮子放入鍋中，加入1，000g水，加蓋大火燒開，然後去掉鍋蓋，小火煮1小時；加入花生，繼續煮30分鐘。
3.加入桂花和冰糖，拌勻，煮3分鐘。
第三，水晶桂花糕的做法
1.80克白糖加入200克溫水中，攪拌至融化。
2.加入150g糯米粉和75g玉米澱粉，攪拌均勻至無顆粒。
3.加入40克色拉油，攪拌均勻，直至水油混合(面糊中看不到色拉油)。
4.在容器內壁刷上色拉油
5.倒入攪拌好的面糊，靜置40分鐘。
6.鍋內放冷水，水燒開後蒸30分鐘，蒸熟脫模。
7.冷卻後用刀蘸水切塊，撒上桂花幹，澆上蜂蜜水。