寒冷的冬天，最讓老廣難忘的是壹鍋香辣可口的煲仔飯。壹壺它不僅填飽了肚子，還能立刻溫暖身體。滿街都是煲仔飯攤的時代已經過去了。也許用不了多久，這種曾經讓無數人回味的煲仔飯，就會悄然從我們的視線中消失，最終只成為回憶。
材料
壹些大白菜，瘦肉，鹹金桔，糖，醬油，生粉，兩滴香油和米飯。
工作方法
1.在倒入米飯之前，先在砂鍋內壁抹壹層油。
2.我的配菜:壹些當地制作的大白菜，和用我自己DIY的鹹金桔腌制的肉片。肉片腌制方法:將瘦肉切片，在肉片中加入鹹金桔，加少許糖和醬油腌制，然後加入生粉水拌勻，加入兩滴香油再次拌勻；拌好的肉片最好腌制半個小時以上，這樣味道才會好。
3.米和水的比例是1: 1。洗完米有時間的話，最好先泡壹下，然後倒入砂鍋，小火煮開。
4.當米飯開始收水和蝦眼時，可以將肉片放入米飯中，蓋上蓋子，小火慢燉，直到聞到米飯的香味，關火，繼續小火燉5分鐘。
5.熄火5分鐘，就可以開鳥和麻辣煲仔飯了。
6、燜米飯的同時，順手煮壹個荷包蛋，燒兩個菜，然後放入米飯中，壹盆美味的煲仔飯就烤好了~ ~ ~
技巧
做煲仔飯，最好用絲苗米和油飯，最好不要用東北米。