第壹種，無根豆芽，口感酥脆，有根，營養高，無汙染，市面上很少見。在很多菜市場，沒有根的又肥又白的豆芽占據了大部分市場。但是，這些“無根豆芽”很可能是浸泡在化學藥品中的有毒豆芽。
第二種，鮮黑木耳，味甘性平，藥用功效多。可益氣強身，促進血液循環，防治缺鐵性貧血。可以養血養顏，使皮膚紅潤有光澤，疏通腸胃，對高血壓患者也有幫助。但鮮木耳中含有大量的鞣酸。壹旦吃多了，特別容易引起中毒。會通過腸胃引起不舒服的感覺，同時會熟悉胃痛、嘔吐、惡心、腹瀉的壹些癥狀。而且，從健康角度來說，幹的或鮮的木耳都不能吃太多。
第三種，青番茄，番茄營養豐富，風味特殊。可以生吃，煮熟，加工成番茄醬，果汁或整個水果罐頭。番茄是世界上種植最廣泛的水果和蔬菜之壹。西紅柿酸甜，性涼，微寒。能清熱止渴，滋陰涼血，入肝、胃、肺經。具有生津止渴、健胃消食、清熱解毒、涼血平肝、養血開胃的功效。但是很多人不知道，青番茄中含有壹種叫做茄堿的元素。人咬壹口，嘴唇會覺得又苦又麻。日常生活中，可以煮著吃，不能生吃，以免人體中毒。