濟南菜，魯菜的代表菜，是山東濟南的傳統名菜。清光緒初年，由濟南九華林酒樓老板發起。它最初叫紅燒大腸，許多名人在這家餐館設宴時都會準備壹道紅燒大腸。
2.炒腰花
糖醋鯉魚是山東濟南用鯉魚做成的傳統名菜。它是魯菜的代表菜之壹。色澤金黃，外嫩裏甜，酸甜可口。
5、油爆雙脆
油煎雙酥屬於魯菜，是山東及山東地區的傳統名菜。烹飪以炒植物油為主。正宗的油爆雙酥法難度極高，對烹飪的要求極為苛刻。壹秒不熟，壹秒不脆。這是中國菜中最難做的菜之壹。
6.四場歡樂聚會
四喜丸子是中國經典傳統菜肴之壹，屬於魯菜。由四個色香味俱佳的肉丸組成，體現了人生的四大喜事:幸福、富貴、長壽、快樂。在婚宴、壽宴等宴席中常作為最後壹道菜，取其吉祥之意。從外觀上看，Four Joy Meetballs由四個大肉丸和其他配件組成。
7、壞魚片
8.壹品豆腐
魯菜傳統名菜之壹，屬於魯菜系列中的孔府名菜，是男女老少皆宜的傳統名菜；這次是白的，細的，鮮嫩的，營養豐富，受歡迎。豆腐潔白如玉，柔軟細嫩，適口爽口，調味發自內心，可以素食，不僅可以當菜，還可以當桌。
9.油燜大蝦
10，宮保雞丁