魚類含有大量的優質蛋白質，而冬棗含有較多的維生素C，容易發生反應，從而降低兩種食物的營養價值，可能會影響腸胃的消化。
優質蛋白質:食物蛋白質的氨基酸模式越接近人體蛋白質，就越容易被人體吸收利用，稱為優質蛋白質。比如動物蛋白中的蛋、奶、肉、魚、大豆蛋白。魚蛋白是最好的動物蛋白，大豆蛋白是最好的植物蛋白。白蛋白不是優質蛋白。
三
冬棗不能和蘿蔔壹起吃。
冬棗不適合和蘿蔔壹起吃，因為冬棗富含維生素C，廣受好評，但蘿蔔中含有維生素C酶。反而會破壞冬棗中維生素C的結構，導致維生素C含量和營養價值降低。這種蘿蔔包括白蘿蔔和胡蘿蔔，還有黃瓜，因為含有維生素C分解酶，不適合和富含維生素C的冬棗壹起吃。
小貼士:冬棗不能和生蘿蔔、黃瓜壹起吃。蘿蔔或黃瓜煮熟後，維生素C分解酶幾乎消失。不用擔心壹起吃飯。
四
冬棗不能和動物肝臟壹起吃
動物肝臟含有大量礦物質，尤其是鐵和銅。這些金屬離子很容易氧化冬棗中的維生素C，使其失效。服用維生素C補充劑的人不宜吃肝。與上述魚類類似，乳制品中富含優質蛋白質，與冬棗中的維生素C發生反應，使維生素C失活，降低乳制品中優質蛋白質的吸收利用。