為什麽壹只活鴨50元，壹只烤鴨才18元？
其實，每當提到烤鴨，人們第壹時間就會想到北京烤鴨。無論名氣還是口味，北京烤鴨都是業內霸主，但吃過的人都知道，正宗北京烤鴨的價格相當昂貴。偶爾吃壹次是沒有問題的。如果天天當菜吃，壹般人真的吃不起，所以大多數人寧願買便宜點的街邊烤鴨。那麽這兩者有什麽區別呢？為什麽價格差別這麽大？
買過菜的人都知道，菜市場的活鴨幾乎都要壹只50元。為什麽考完試就變便宜了？很多人猜測烤鴨的原料可能有問題，但其實這個猜測是完全錯誤的，真正的原因就是這些。
首先烤鴨店的原材料都是大批量采購的，所以供應商會給很多折扣。然後他們買的鴨子也和我們平時吃的不壹樣。大部分基本都是白肉鴨。這種鴨的生長周期特別短，個頭小，肉質略遜壹籌，所以價格會很便宜，但健康方面不用擔心。
然後仔細觀察可以發現，街邊烤鴨基本都不是整只鴨，鴨頭、鴨脖、鴨腸分開賣，所以成本更低，低至18，利潤不小。