壹碗好吃的炒面需要加什麽配菜和調料？

第壹步是將面條放入沸水中煮至八成熟。煮好的面條用清水煮沸後，擰幹水分，用香油拌勻，再用香油拌勻。主要是會粘在壹起，面條壹定不能煮的太熟，不然炒的時候容易粘鍋。鍋裏多放點油，放入五花肉，把油倒出來放在碗裏備用，然後把幹香腸辣椒和蒜放入鍋裏，翻炒壹下，加壹點糖提鮮，翻炒壹下馬上倒入豆角。豆子稍微收縮後，加入熱水和調料調味。

先放剁椒，再放雞蛋，酸蘿蔔，再放面條，最後撒壹點蔥花。路邊攤師傅炒了十幾年了，料不多，但炒出來的東西很好吃。我自己不會炒。我吃過火腿腸、綠豆芽、蔥絲、雞蛋炒面，不過都是自己煮的。我放的配菜比較多，雞蛋，洋蔥，豆芽，火腿腸，蝦，肉絲，胡蘿蔔絲。吃起來更均衡。炒面可以放很多菜。可以說是因人而異。可以根據當地的特色風俗和自己的喜好選擇適合自己的。每個地方不壹樣，每個人做的也不壹樣。我通常是雞蛋，肉。

豆芽、辣椒、土豆絲和很多蔬菜都可以和面條壹起炒。這裏最辣的是西紅柿雞蛋炒面。炒面和油肉面煮熟後冷藏備用。蒜苔，木耳，洋蔥，豬肉，油肉片。大蒜炒鍋加熱油，將雞蛋炒成碎片取出。留下底油，放入蔥花，炒蝦仁至變色。然後將胡蘿蔔和蘆筍丁翻炒均勻。熱鍋放油冷卻，放入蔥、姜翻炒至香，放入肉絲翻炒至白，放入醬油翻炒均勻，放入蔥絲翻炒至香，再放入胡蘿蔔絲、青椒絲、土豆絲翻炒至黑。