2.將切好的圓形油紙鋪在蛋糕模底部。
3.將颶風蛋糕切成三塊，用兩塊，用剪刀在周圍剪壹圈。
4.將切好的奇峰蛋糕坯放在模具中央，蓋上油紙。
5.明膠片劑在冷水中變軟。
6.接下來做慕思液:將芒果去皮，果肉切成小塊，放入高速攪拌機中做成芒果泥備用。
7.將50g牛奶放入小鍋中，加入軟化的吉利丁片(吉利丁片擠壓脫水)，放在煤氣上，放入水中加熱，使吉利丁片完全融化，混合均勻，然後放涼備用。
8、淡奶油和細砂糖打發至濃稠且能流動。
9.加入300克芒果泥和牛奶凝膠片溶液。
10.用矽膠刀或者手動打蛋器攪拌，芒果慕思液就做好了。
11.將壹半的芒果慕思溶液倒入準備好的模具中，抹平。
12，然後鋪壹塊蛋糕坯，將剩余的芒果慕思液倒入模具中，抹平，將模具搖晃幾下放入冰箱冷藏4小時以上，或者晚上放入冰箱冷藏。
13、鏡子:200ml橙汁和5 g事先軟化的吉利丁片，在同樣的保溫水中融化，冷卻後備用。
14.從冰箱裏拿出冷藏的慕思蛋糕。
15，中間放適量芒果丁。
16.將冷卻後的橙汁明膠溶液倒入慕思蛋糕中，放入冰箱冷藏兩小時。
17，冷藏脫模。脫模可以用電吹風吹蛋糕模外面十幾秒鐘，然後脫模。
18.在慕思蛋糕周圍套壹圈lady finger，蛋糕也很好看。