1首先將400克普通面粉和3克鹽倒入盆中，將面粉與230毫升溫水混合。記住最好的水是25到30度左右。
2混合面團。和面的時候邊倒邊攪拌，攪拌的頻率要快壹些，這樣做出來的面條更有彈性，更精準。攪拌至不粘筷子呈絮狀，加入10 mg食用油。
3將面團揉成柔軟光滑的面團，然後直接移到案板上，揉成條狀，壓平，然後用刀切成均勻的面團，再將面團放入盆中。
4醒酒，然後在面糊上塗上食用油，蓋上蓋子，醒酒壹小時。
準備好蔥花，趁著睡醒，我們來切點蔥花。可以說這是蔥油餅的靈魂，也是最重要的部分。將青蔥稍微切片，
6.制作糕點，將40克普通面粉、少許花椒粉、少許鹽放入碗中，加入60毫升高沸熱油，攪拌均勻，再加入小許芝麻，增加香氣。加入蔥花。攪拌均勻備用。
7.做蛋糕，取醒了的面粉，用手壓平，然後用搟面杖搟成長條狀，較薄，表面刷壹層蔥油酥，鋪勻。然後從底邊向上卷，邊卷邊向前推，卷成壹圈，然後第二次醒來10分鐘。醒發面團可以直接壓成更薄的餅。
然後在電餅鐺裏放點油，蓋上蓋子，靜置20分鐘，再翻面，兩面都是金黃色。可以下鍋煮，大概20分鐘。
做成這樣。蔥花餅外嫩內軟，蔥花味濃郁。