1、蒸煮去皮:將芋頭洗凈，直接蒸或煮至熟透。煮好的芋頭不會引起皮膚瘙癢，直接用手剝就可以了，但是剝好的芋頭只能當主食吃，如果加工成菜就很難品嘗了，口感也不好。
2、摩擦去皮:在壹個袋子裏放很多芋頭，不要放的太滿，拿起袋子上下晃動，讓袋子裏的芋頭之間通過摩擦把皮去掉。
3.流水去皮:在流水下直接用手和鋼珠將生芋頭去皮。芋頭的汁液大部分會隨著流水流走，很少會殘留在手上，所以引起皮膚瘙癢的效果不是很強，問題不大。
4.帶手套剝皮:剝芋頭的時候可以戴塑料手套，這樣芋頭的黏液就不會直接接觸手上的皮膚，也不會引起皮膚瘙癢。
擴展數據:
芋頭的存放方法:將芋頭存放在幹燥陰涼通風的地方3-5天，因為芋頭容易變軟，所以購買後要盡快食用。芋頭不耐低溫，所以鮮芋頭壹定不能放冰箱。當溫度低於7℃時，應存放在室內溫暖的地方，以防凍傷而腐爛。
芋頭放太久不用很容易腐爛。最好的保存方法是去皮，切塊，油炸，然後冷藏，下次做菜更方便。如果做甜食，可以將芋頭切片蒸熟，然後冷藏。煮的時候可以直接用攪拌機打成泥再加熱。
百度百科-芋頭(壹種食用植物)
人民網-如何剝芋頭營養高又不癢？