香菇雞湯的做法
1.
準備枸杞和生姜，香菇泡發，雞肉洗凈。
註意:我只用了四分之壹。壹只老母雞有2500g，不能用小鍋燉，剩下的都是冷凍的。
2.
將雞肉、香菇、生姜放入電壓力鍋，枸杞除外；並註入2000毫升水。
註意:姜要拍著吃味道更好；不要把雞肉切成小塊；蘑菇可以切也可以不切。
3.
調整相應的檔位，蓋上蓋子，但不要完全合上。
4.
看壹下放大的圖片。這是因為鍋裏的水開了，方便打開鍋蓋撇去浮沫。
5.
通氣大概需要壹兩分鐘。打開蓋子，用漏勺撇去浮沫。
6.
再次蓋上蓋子，這是要完全關閉到位，電壓力鍋開始加壓。
7.
節目結束，可以開蓋的時候，把枸杞放進鍋裏，加點鹽調味。
註:也可以不加鹽，比較原味。
8.
裝滿湯盆，上菜。
蘑菇雞湯成品圖
烹飪訣竅
1.最好是用老母雞燉雞，很好吃。
2.最好把雞胸肉去掉，因為煮熟了還挺柴的，所以壹般都會丟棄。但是用來做其他菜的時候味道還是不錯的，比如炒雞丁。
這是壹鍋原湯，不用加鹽和味精！鮮味完全是蘑菇和雞肉煮出來的，但如果感覺太油，可以加點蔬菜和水。