木薯塊莖是圓柱形的；紙質的葉片，近圓形；萼片紫紅色，有白霜，白色的毛附著在花藥頂端。果實為棉圓形；種皮硬殼，有條紋，光滑，花期9~11。木薯塊根是可以食用的，所以它的名字和它的特性有關。
木薯起源於巴西，在世界各地的熱帶地區廣泛種植。在中國、福建、臺灣省、廣東、廣西、海南、雲南和貴州省都有栽培，偶爾也有野生的。木薯適應性強，耐旱，耐瘠薄，病蟲害少，不擇土。但木薯最好種植在深厚疏松的土壤中，產量較高。它通常生長在山區的疏林中，也在花園中栽培。繁殖方式為扡插繁殖。
木薯栽培技術；
食用木薯壹般需要種植在無霜期8個月左右，年平均氣溫18℃以上的地區。食用木薯無公害栽培的生產環境應符合DB45/T410的要求。
木薯應該種植在平坦的土地或排水良好的緩坡沙土上。如果耕地是耕地，需要兩三年輪作，輪作的作物有花生、玉米、大豆、綠豆。整地應在種植前65，438+0月左右進行，壹般兩犁兩耙，耕地深度以30~40cm為宜，使土壤平整疏松。
木薯應該是氫氰酸含量低(100mg/kg以下)、產量高、抗病蟲害和抗逆性強的品種。國內主要有地方面包木薯、華南9號、華南6068、華南12、GR891。