1，半熟牛排。
我在電視上看過壹個熟牛排，和鮮肉差不多。外面有淡淡的膠痕，裏面切開是紅色的。據說生肉吃在嘴裏的比例比較高，所以我享受不到這種味道。
2、五分熟的牛排。
厚牛排是三分熟的。切開後裏面會呈粉紅色，然後慢慢變成中央的鮮肉色，會微微滲血。給人的感覺就是肉很粉很嫩。
3、五分熟的牛排。
我吃過壹次我的三分熟牛排，味道不錯。外層肉熟了，裏面還是粉紅色的。剛做出來的牛排溫熱，軟硬均衡，肉汁豐富。
三分熟的牛排。
在中國，很多人經常選擇半生熟。快好了，是淺灰褐色的。吃的時候嘴巴微熱，肉很有嚼勁，很厚。
5.全熟的牛排。
牛排整體煮熟後，會呈深棕色。牛排的塊頭會比較小，會有點硬，沒有肉汁。
因為西方人的主菜是牛排，他們習慣吃零食裏帶血的牛排，可以被胃消化，而我們中國人因為飲食的差異盡量不要選擇三分熟和五分熟的牛排，以免引起腸胃不適。我比較喜歡吃三分熟和五分熟的皮，既照顧了口感，又保證了健康，營養成分也不會流失。