食用鹽水有殺菌作用。食用鹽水可以用來飲用，有殺菌作用，對傷口的恢復也有幫助。日常患者要註意保護受傷部位的衛生。用鹽洗水果是壹種非常安全健康的方法，還能起到壹定的殺菌消炎作用，尤其是去除隱藏在水果中的壹些寄生蟲等微生物。
鹹白開水有消炎殺菌的作用。平時處理壹些傷口的時候，可以用壹些加鹽的開水擦拭傷口，有殺菌解毒的作用。現在，隨著人們生活質量的提高，早上喝壹杯鹽和開水有助於通便。鹽不僅是必不可少的調味品，而且具有很大的保健功能。中醫認為鹽有解毒、清熱、潤燥的功效。
擴展數據:
鹽可以殺菌。鹽是壹種堿性物質，可以殺死常見細菌接觸後皮膚表面的細菌。但是因為鹽本身會給傷口帶來刺痛感，所以壹般會和水混合使用。
，淡鹽水做的，消毒效果很好，對人體沒那麽大傷害。鹽能消毒最有力的解釋是，用鹽擦洗傷口能消炎。在健康方面，鹽給人們帶來了很多幫助。
吃不衛生的食物，或者吃得太多太雜，感覺腹痛時，可以每隔15分鐘喝壹口淡鹽水(最好先把鹽烤到微黃)。如果便秘是因為吃油炸食品引起的，不妨早上空腹喝壹杯淡鹽水。用鹽水漱口可以預防口腔細菌。偶爾用鹽水漱口壹兩次也無妨。記得不要經常用鹽水漱口。如果長期用鹽水漱口，很容易在牙齒表面沈積色素和汙垢。
參考資料:
鹽只能用來調味？鹽的50種妙用-人民網