1.將剛采摘的艾草清洗幹凈。野外長了很多泥，可以盡量多洗幾次。洗凈後，在鍋中加入2勺清水，在水中加入1湯匙食用堿粉，然後用武火煮沸，水煮沸後加入1湯匙食用油，然後將艾草放入鍋中煮至熟。由於添加了食用堿粉，
2.艾草快熟的時候，用桿子夾起壹片，用手指捏。如果能很容易地把艾草揉成泥，就算是熟了，用漏勺把熟了的艾草撈起，放入冷水中快速冷卻，這樣才能保證艾草是綠色的，不會變黑。
3.拿起涼了的艾草，用手稍微擠壹下水，然後轉移到壹個大湯盆裏。艾草約500克。加入500g糯米粉和50g理論上不需要加水的粘米粉，然後攪拌均勻，再用手揉成面團，最後揉成光滑不粘手的面團。
4.將準備好的花生翻炒，將花生去皮，用保鮮膜搗碎，加入等比例的白糖，攪拌均勻，制成花生白糖餡。
5.準備壹些大盤子，在上面刷壹層食用油防止粘著，然後把揉好的面團拿出來，放在桌子上，直接揉成長條，分成大小均勻的小劑量，用手揉成凹形，中間放花生芝麻餡，用虎口法把餡包在中間，揉成團，放在抹了油的盤子上，重復操作，直到所有食材都做好。
6.啟動蒸籠。蒸鍋啟動後，將準備好的艾草巴贊全部放入蒸鍋，蓋上鍋蓋，大火蒸10分鐘。