材料
番茄1 150克，牛腩200克，土豆丁200克，胡蘿蔔100克，蔥姜蒜60克，番茄醬50克，鮮湯包60克。
工作方法
1.西紅柿切塊備用，牛腩塊和洋蔥塊壹起放入冷水鍋中，煮2分鐘後撈出，沖洗幹凈，瀝幹備用；
2.鍋中加入40克油(約3湯匙油)。油熱後，放入姜片、蒜片翻炒；加入牛肉，翻炒3分鐘左右，加入土豆和胡蘿蔔；
3、加入適量的水750克左右，水量不要超過牛肉。煮沸後轉小火，高壓鍋按15分鐘燉40分鐘；
4.時間到後，根據個人口味加入番茄醬和鮮湯包調味，轉大火，將番茄放入鍋中，直至番茄軟爛。
紅薯幹柿子燉牛腩方法2，
材料
配料:牛腰肉、西紅柿、土豆。
配料:植物油、姜、八角、醬油、料酒、鹽、幹辣椒、白糖。
工作方法
1，牛腩洗凈切塊。
2.燒開熱水將3個西紅柿去皮，2個西紅柿榨汁，1個西紅柿切塊。
3.開中小火，放高壓鍋裏。將番茄汁倒入高壓鍋，加入適量冷水，醬油2勺，適量鹽和白糖。
4.炒鍋加入植物油，將牛腩、2片姜、1八角、2個幹辣椒、1湯匙生抽、2湯匙料酒翻炒約4-5分鐘。
5.將炒好的牛腩倒入高壓鍋，壓15分鐘。最後，將番茄塊倒入高壓鍋，煮2分鐘。