炒蕓豆
配料:蕓豆、豬肉、蝦、冬菜、蔥、姜、蒜、精鹽、味精、糖、醬油、香油、花生油。
工作方法
1，選擇性洗蕓豆；力爭切成長段，豬肉切塊。
2.蝦仁、冬菜、蔥、姜、蒜都切成塊。
3.將蕓豆放入油鍋中，撈出瀝幹油備用，然後將底油放入鍋中，加熱後炒出肉末，再放入蝦米、姜末、蕓豆，中火翻炒片刻，放入高湯，收汁，加入調料，加入香油，撒上蔥花即可食用。
幹煸蕓豆是壹道美味的家常菜，刺激食欲，營養豐富。蕓豆也是壹種不可多得的高鉀高鎂低鈉食物，在營養治療方面大有用武之地。蕓豆特別適合心臟病、動脈硬化、高血脂、低鉀血癥、厭惡鹽的患者食用。蕓豆主要由蛋白質和粗纖維組成，還含有豐富的氨基酸和鈣，以及鐵、維生素等微量元素，這些都是很多蔬菜無法比擬的，而且蛋白質和鈣都比雞肉中的營養高，可以放心食用。
妳們都學會了炒蕓豆的具體步驟了嗎？希望這些小常識能讓妳的餐桌變得更加美味快樂。常吃蕓豆是壹道很有營養的菜，不僅適合心臟病患者，還能補充豐富的營養和微量元素。妳不妨試試。