粉絲有很多種，紅薯粉絲，土豆粉絲，就是常見的粉絲。
壹般鴨血粉絲湯都是紅薯粉條做的。同時，還要考慮粉條的粗細和韌性。壹碗好吃的鴨血粉絲湯，粉絲和鴨血是重點。鴨血粉絲湯好吃的關鍵不僅在於裏面放的食材，還在於放進去的粉絲。日常生活中有很多種粉絲，但是用來做鴨血粉絲湯的粉絲是很有講究的。壹般用紅薯粉條，因為紅薯粉條在烹飪過程中不易改變韌性，紅薯粉條吃起來更有嚼勁。
鴨血粉絲湯有營養嗎？
鴨血粉絲湯含有鴨的各種部位，從頭到腳，富含人體所需的各種微量元素和維生素。經常食用可以幫助我們獲得這些營養。
此外，鴨血粉絲湯中的粉絲還含有豐富的蛋白質、糖和鈣，尤其是紅薯粉絲中含有大量的維生素B1和維生素B2。
另外，值得壹提的是，鴨血粉絲湯裏的粉條還有幫助人們減肥的功效，因為在制作粉條的過程中，澱粉變成了變性澱粉，可以幫助人們減肥。如果妳正在減肥，可以試著吃點鴨血粉絲湯，很好吃的減肥。
雖然鴨血粉絲湯有很多好處，但並不是每個人都適合多吃鴨血粉絲湯。
但是消化功能不好或者膽固醇高的人，盡量少吃鴨血粉絲湯，因為鴨血粉絲湯裏的成分膽固醇高，鴨腸鴨肝要少吃，鴨血粉絲湯的味道壹般都比較鹹，所以吃太多鹽不是好的選擇。