豬梯在哪裏？

豬梯，顧名思義，是豬的壹部分，豬梯的存在也很重要，因為豬梯其實就是豬的上顎，上顎是指哺乳動物口腔的頂端，包括硬腭和軟腭，把口腔和鼻腔分開。豬的上顎之所以有“豬的天梯”之稱，完全是因為長得像天梯，所以叫“豬的天梯”，有的地方還叫豬的天堂、豬的靈舌、豬的牙梗、豬的上牙腔、豬的天花板等等。整個部分都是軟骨，沒有脂肪也沒有肉。壹頭豬身上只有壹小塊，不到壹兩。所以物以稀為貴，凍豬梯40元左右壹斤。鮮豬梯壹般都是和豬頭壹起賣的，不太好分開買，但是凍豬梯壹般在市場上都能買到。

相比豬月牙骨和豬耳朵，豬梯子口感更軟，更有嚼勁，更成熟，更適合燒烤或火鍋。而且，還有很多吃法。常見的吃法是爆炒，再加上爆炒辣椒，又脆又好吃，非常好吃；有的人吃涼了，把豬梯放在水裏焯水，然後加調料使其變涼。

因為豬梯的造型不討喜，很多人接受不了這樣的食材。但是，妳要知道，豬梯就像臭豆腐。雖然味道和形狀都不討喜，但只有真正吃了才能體會到這類食材的精髓。豬梯放入火鍋時間長了，往往剛開鍋就扔進去了。豬梯在紅油湯底裏滾久了，翻出各種類似魷魚花的白生生的酥肉花。味道和魷魚花挺像的，但是更脆更韌。吃其他菜的時候，隨便夾壹兩片，爽脆的口感剛好解悶。