吃黃瓜減肥是不科學的。黃瓜屬於低熱量食品，黃瓜所含的營養成分過於單調，只含有極少量的維生素和微量元素。
如果妳想科學減肥，又想在對身體沒有任何影響的情況下減肥，最好采取營養攝入粗放的方法，既能控制食量，又沒有問題，還能補充營養。同時也要多運動，每天堅持步行或跑步5公裏左右，對消耗自身脂肪和脂肪很有幫助。
需要註意的事項
食用前不宜加堿或用高熱烹調。食用堿不是常見的調味品，而是食物疏松劑和肉類嫩化劑。沒有必要用堿來煮黃瓜。另外，黃瓜不宜高溫加熱，這樣會使口感變差，黃瓜的營養價值也會降低。
黃瓜拌辣椒芹菜，Vc被破壞。黃瓜含有壹種分解維生素C的酶，但是在日常生活中，黃瓜是生吃的。此時，黃瓜中含有的維生素C分解酶保持壹定的活性。如果和辣椒等富含維生素C的食物壹起食用，黃瓜中的維生素C分解酶會破壞其他食物的維生素C。雖然對人體無害，但會減少人體對維生素C的吸收。
以上內容參考人民網-吃黃瓜是否存在誤區？黃瓜的好處和禁忌
以上內容參考人民網-健康:黃瓜不好吃，反而會長胖，不會減肥。