夫妻肺片其實是牛頭皮，心臟，舌頭，牛肚，牛肉，不要用肺。講究選材，制作精細，調味精致。夫妻肺片，又大又薄，好吃，麻辣鮮香，嫩嫩的。深受群眾喜愛，為了與其他肺片相區別，稱之為“夫妻肺片”。它在材料上更加精致，質量也日益提高。因為我家不愛吃牛雜之類的，所以用豬心，豬肚，豬舌，豬肉代替。壹樣的麻辣鮮香。這道菜色澤紅亮，質地軟嫩，味道香辣。
夫妻肺片的做法
步驟
壹個
準備好所用的食材。
步驟
2
洋蔥切段，生姜切片，洗凈的豬心、豬肚、豬舌、豬肉焯壹下。
步驟
三
焯水後放入湯鍋，加清水燒開撇去泡沫，放入蔥姜、八角、桂皮、鳳仙花葉。
步驟
四
倒入老鹵，加入醬油和料酒，小火燉1小時。
步驟
五
加入鹽，再煮壹個小時，取出並徹底冷卻。
步驟
六
將豬心、豬肚、豬舌、豬肉切成薄片。
步驟
七
香菜、芹菜洗凈，切塊，準備脆花生。
步驟
八
準備好辣椒和碎辣椒，大蒜剁成蒜泥放入碗中。
步驟
九
加入醬油、醋、雞精、胡椒粉攪拌均勻。
步驟
10
鍋內倒入植物油，加入辣椒和碎辣椒，小火翻炒出紅油。
步驟
11
倒入辣醬中制成辣醬。
步驟
12
將肉片放入歐芹和芹菜中。
步驟
13