蘋果:每天吃兩個蘋果，堅持壹個月，大部分人的低密度脂蛋白膽固醇(對心血管系統有害)會降低，而對心血管系統有益的高密度脂蛋白膽固醇水平會升高。
胡蘿蔔:富含果膠鈣，果膠鈣與膽汁酸發生反應，從糞便中排出。人體要想產生膽汁酸，必然會利用血液中的膽固醇，從而促進血液中膽固醇的水平降低。
玉米:富含鈣、磷、硒、卵磷脂、維生素E等。，並具有降低血清膽固醇的作用。
牡蠣:富含鋅和牛磺酸，尤其是牛磺酸，能促進膽固醇分解，有助於降低血清膽固醇。
杏仁:膽固醇水平正常或略高的人，可以用杏仁代替飲食中營養密度低的食物，以降低血液膽固醇，保持心臟健康。
海帶:富含牛磺酸，能降低血壓和膽汁中的膽固醇，含有膳食纖維褐藻酸，還能抑制膽固醇的吸收，促進排泄。
大蒜:可以減少肝臟中膽固醇的合成。每天只吃3瓣大蒜，心臟病發病率可降低50%。
牛奶:含有較多的鈣，能抑制體內膽固醇合成酶的活性，減少人體對膽固醇的吸收。
橘子:豐富的維生素C能提高肝臟的解毒能力，加速膽固醇的轉化，降低血清膽固醇和血脂的含量。
茶葉:含有咖啡因和茶多酚，具有提神、強心、利尿、消煩、降血脂的作用。經常喝茶可以防止人體內膽固醇的上升。