配料:黃魚、雞蛋、蘆筍、番茄、鮮蝦、鹽、糖、油、蒜、胡椒粉。
-步驟1 -
小黃魚去鱗、鰓、內臟，清洗幹凈，用刀把前面的魚撈出來，用鹽腌15分鐘，然後漂洗，這樣魚吃起來更鮮、更甜，剩下的魚骨可以水煮。
第二步
蘆筍洗凈切段，西紅柿切片備用。
第三步
熱鍋中加入油、炒香的小蔥和姜片，將魚骨倒入兩面煎，將料酒煮至出香味，加入大量水大火煮開，蓋上鍋蓋大火煮至魚湯呈乳白色，再轉小火，煮的過程中始終保持湯汁沸騰。
第四步
另取壹只鍋，熱鍋倒油，放入黃魚，兩面煎至金黃色，倒出待用(這樣口感更脆更嫩)。
第五步
然後將雞蛋和鮮蝦煎熟(加些鹽調味蝦和雞蛋)，倒出備用。
第五步
鍋清洗幹凈，倒入清水燒開，放入蘆筍煮熟，撈起備用。西紅柿不用煮，切片後可以直接生吃。
第六步
最後將鍋清洗幹凈，用清水燒開，放入拉面中，面熟後用漏勺撈出，放入大碗中。
第七步
把炸好的黃魚、雞蛋、蝦仁、蘆筍、西紅柿鋪在上面，然後倒入魚湯，撒上蔥花。
壹碗黃花魚湯面營養健康美味。這是我們家最受歡迎的面條。喜歡的話可以煮壹碗和家人分享。