蜂蜜柚子茶配料:柚子1、蜂蜜2勺、冰糖2把、精鹽。
練習:
1.把柚子泡在水裏，用鹽反復洗皮。因為商家為了讓柚子更漂亮，在柚子皮上傷了壹層蠟，而我們需要吃柚子皮，所以清洗的時候壹定要洗幹凈。
2.將柚子皮盡量削薄，不要有白瓤，以減輕柚子茶的苦味。
3.然後將柚皮切成粗細均勻的絲，越細越好，加鹽反復揉搓，再用清水沖洗幹凈。這壹步要重復三次，才能有效去除柚皮的苦味。將清洗幹凈的柚皮絲用鹽水浸泡至少幾個小時，最好提前泡壹夜。
4.將柚子皮在鹽水中煮10分鐘，用清水洗凈，放涼。
5.留出四分之壹的柚子肉，盡量切絲，放入水中，煮沸，去掉果肉中的壹些苦味，撈起。
6.然後在鍋裏加入2碗水和2把冰糖。冰糖完全融化後，加入果肉和果皮。反復攪拌，防止鍋燒焦。這個過程大概需要1-2個小時。關火，粘鍋時起鍋。
7.將煮沸的混合物轉移到壹個幹凈的玻璃容器中。約三分之二時，加入三分之壹蜂蜜，攪拌均勻，密封，放入冰箱冷藏3天以上。冷藏時間越長，口感越好。
8.壹般冷藏3天就可以吃了。舀出來壹勺，加溫水，就成了美味的蜂蜜柚子茶飲。