栗子含有豐富的澱粉，俗話說“10個栗子能頂1碗米飯”，但是從營養角度來說，米飯的含量沒有栗子豐富。雖然不能壹次吃太多栗子，但是吃多了會增加肚子或者影響正常三餐。另外，用糖炒栗子時，有少量的糖和油滲入，熱量較高。因為每天六七個就可以了，而且要適當減少主食的攝入，或者通過運動消耗熱量。
板栗是壹種澱粉含量較高的堅果，但不如其他堅果富含油脂。幹板栗的碳水化合物含量為77%，與谷物中的大米、面粉、豆類幾乎相同。即使是鮮板栗也有40%，是紅薯的近兩倍。新鮮板栗含有植物蛋白、少量脂肪和豐富的碳水化合物，以及鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質。每100克板栗含鉀442毫克，屬於高鉀食物。
擴展數據:
不適合吃板栗的人:
1，脾胃虛寒，不宜生吃栗子，宜煨食，清炒，也可用栗子、大棗、茯苓、米粥喝。
2、患有貧血的人，如吐血、便血等。，應該生吃栗子。
3、因為含有較多的碳水化合物，糖尿病人要吃栗子。
4.無論是生吃、炒吃、煨吃，都必須細細咀嚼，與津液壹起吞咽，才能達到更好的滋補效果。
5.便秘的媽媽和孩子不要多吃栗子。
人民網-10栗子頂壹碗飯？五類人群不宜多吃栗子。