小米，原意指谷物，也指小米、黑麥、糯米。禾本科草本植物小米的種子去殼，稱為小米。又稱白小米、秈米小米、硬小米。在中國北方廣泛種植。秋天收獲成熟的果實，曬幹去皮去殼。
甜鹹涼。能補益脾胃，滋養腎氣，除煩清熱，利小便。用於脾胃虛熱、惡心嘔吐或脾虛泄瀉；煩熱口渴，口幹舌燥；熱致膀胱、排尿困難等。
小米是去殼制成的谷類作物“小米”，因其粒小，故得名小米。小米入脾、胃、腎經，有健脾和胃的作用，特別適合脾胃虛弱的人食用。
擴展數據:
營養價值
小米富含營養、蛋白質、維生素和鈣、磷、鐵、錳、鋅等微量元素。小米的主要作用是補脾胃。小米有防止脹氣和嘔吐的作用。
小米對腹瀉、嘔吐、消化不良、糖尿病人有幫助。小米還可以緩解口臭，減少口腔內細菌的生長，治療腳氣、神經炎和癤子、失眠、頭痛、精神疲勞、皮膚油膩、頭皮屑等癥狀。
小米富含膳食纖維，是大米的4倍。豐富的膳食纖維可以促進排便。
小米粥不僅好吃，而且營養全面，真的是很好的營養食品。小米可以和豆子壹起煮。小米、紫米、糙玉米、紅豆、綠豆、花生豆、紅棗可以壹起煮到粘稠狀。
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