白玉蝸牛是可以作為食物的蝸牛之壹。
作為食物，它位列世界四大名菜之首——螺螄、魚翅、扇貝、鮑魚；世界七大流行遊戲之壹。在法國，它有“法國菜”的美譽，在歐美，聖誕節幾乎到了沒有蝸牛的地步。非洲巨蝸牛，又稱褐雲瑪瑙蝸牛，是世界上最大的陸地蝸牛。所謂白玉蝸牛，其實是非洲巨蝸牛的壹個亞種，重800克，殼長20厘米。非洲蝸牛有時被當作壹種食物食用。最近，這種蝸牛已經成為東南亞最有害的農業害蟲之壹。
白玉蝸牛，又名棕雲瑪瑙蝸牛，瑪瑙蝸牛軟體動物。白玉蝸牛雌雄同體，雜交。只要溫度濕度適宜，壹年四季都可以繁殖。白玉蝸牛是個寶，綜合利用價值高，需求量大，深加工潛力大。
以大田作物、林木和潮濕環境為食，對光刺激敏感，喜歡在潮濕環境中生長，喜歡鉆入疏松的土壤中，經常在清晨和黃昏出來，行動緩慢，嗅覺敏銳。它的飲食種類繁多。剛孵出的幼白玉蝸牛多吃腐敗植物，成熟白玉蝸牛則吃多汁植物的根、莖、葉、花、果實(如各種蔬菜、葉、瓜果等。)，還經常用舌頭舔柔軟多汁的植物，所以是植物的天敵。它白天躲在泥坑、墻縫、野草或樹葉下。冬天，躺在石縫或土裏避寒是很冷的。白玉蝸牛雌雄同體，異花受精，通常在夜晚或黎明交配。4-6月和9-165438+10月是蝸牛產卵的季節，壹年可產卵6-7次。幼白玉蝸牛8天左右即可孵化，壹般壽命5-6年。