高粉250g
白糖30g相克食物
鹽1g
雞蛋1個相克食物
發酵粉4g
黃油20g
牛奶110g相克食物
黑芝麻適量相克食物
豆沙辮子面包的做法
1.將所有食材經過稱量，除黃油以外的材料放入面包機桶裏。
2.將所有食材經過稱量，除黃油以外的材料放入面包機桶裏。
3.開啟和面程序，第壹次和面20分鐘，加入黃油後再和面20分鐘。
4.壹般面包制作，40分鐘和面足夠，開啟發酵程序，發酵至2倍大。
5.將發酵完畢的面排氣後，分成等量雙份餳10分鐘。。
6.取兩個面團搟成長圓片。
7.加入豆沙餡。
8.包入面片中，接縫捏死。
9.再如上述做法再做2個，捏成圓柱體後搓長。
10.四根面十字形狀壹頭捏死。
11.將兩根長條，交叉如圖放置。
12.再將另外兩根交叉重疊。
13.壹直到編完為止，碼放在烤盤中再次發酵30分鐘。
14.發酵完畢後，涮蛋液，撒上黑芝麻備用。
15.烤箱預熱後，將烤盤送入烤箱，180度18分鐘。
16.面包烘焙完畢後，取出晾涼後食用。
小貼士
1、因為各家火候不同，不要拘泥於時間，面包金黃色即可，也可以自己喜歡的程度，來增加或減少時間。
2、面包上色後要及時加蓋錫紙，以免烤糊了。