面粉
300克
(母雞的)蛋
1
鹽
1勺子
清潔水
120g
佐料
花生油
適量的
鹽
適量的
野生稻莖
三
瘦肉
1街區
韭菜
1小手柄
澱粉
適量的
豬油
1勺子
淡醬油
1湯匙
黃酒
1勺子
步驟
1.將面粉放入壹個幹凈的碗中，打壹個雞蛋，加入壹茶匙鹽，然後加水。
2.把面團攪拌均勻就行了。我是用機器壓的，所以不需要特別光滑。如果妳用手搟，面團需要攪拌均勻後才能開始搟。
3.把面條全部壓好，撒點幹粉，防止粘。
4.將所有輔料洗凈備用。
5.豬肉切絲，加入少許鹽、黃酒和澱粉腌制10分鐘。
6.茭白絲
7.將韭菜切成小塊放入幹凈的碗中，然後加入壹勺鹽、壹勺豬油和壹勺醬油。
8.鍋燒熱，放入適量花生油，然後放入肉絲翻炒至熟。
9.將肉絲翻炒至變色，再放入茭白。
10.在湯鍋裏準備壹大鍋水，燒開。
11.把開水倒在韭菜上，做壹碗調味湯。
12.將炒好的肉絲和茭白加入湯鍋。
13.加入面條用火煮，用鹽調味。
14.把面舀到碗裏，然後根據自己的口味加入韭菜湯，壹碗面就做好了。