第壹步:將準備好的山藥去皮(如果對生山藥粘液過敏，可以先用開水燙壹下)，切塊，放入蒸鍋，蒸熟，然後加入10g糖，搗成細泥。
第二步:山藥泥溫熱後，加入3克酵母和2個雞蛋，攪拌均勻，加入300克面粉，揉成面團。
第三步:將揉好的面團直接搟開(不用醒發)，搟成面片(約1 cm)。
第四步:把搟好的面團用刀切成想要的形狀，或者用杯口壓成圓形(家裏有模具的話用模具更方便)。
第五步:壹切完成後，將餅幹全部放在桌子上，蓋上蓋子或保鮮膜，醒來後體積增加壹倍。
第六步:小火慢燒山藥餅(鍋裏不用刷油)，煮透。兩面都是金黃色的時候，就可以出鍋了。如果喜歡吃甜的東西，可以適當增加糖的量。如果對山藥粘液過敏，壹定要戴手套處理山藥。
山藥有壹定的藥用價值，也很有營養。消化不好或者脾胃虛弱的朋友可以多吃，尤其是小孩，消化功能比較弱。他們可以多吃山藥和山藥餅。食材簡單，營養美味，綿軟香甜。可謂是老少皆宜的美食，制作方法也非常簡單。可以說是餐桌上的健康美味營養美味。美味來自我們勤勞的雙手，是勤勞人民智慧的結晶，也是我們中國飲食文化的產物。