佐料
芹菜:胡蘿蔔:壹根。
木耳:蔥花少許:少許
姜末:有壹點。
佐料
鹽:適量雞精:少許
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練習步驟
1.買那種粗芹菜，洗幹凈用斜刀切。胡蘿蔔也切成有點類似芹菜的斜刀片。壹起用開水焯水，喜歡脆的就用冷水沖壹下。
2.幹木耳提前用冷水浸泡，洗凈，碎成小塊。
3.炒鍋裏放壹點食用油。蔥姜末炒香後，倒入焯水的芹菜和胡蘿蔔，加入木耳翻炒片刻，加鹽和雞精調味。
材料
芹菜，胡蘿蔔，大蒜，鹽，香菇和蠔油。
工作方法
1，清炒胡蘿蔔
將大蒜放入鍋中煮熟，將胡蘿蔔炒至變色(不要炒至顏色變黃透明)。
2、清炒芹菜
倒入切好的芹菜，翻炒，淋上水，蓋上鍋蓋，小火煨至水差不多幹(芹菜水分少，容易幹)，加鹽和少許香菇蠔油調味。
芹菜，胡蘿蔔，大蒜，鹽，香菇多糖蠔油。
工作方法
1，清炒胡蘿蔔
將大蒜放入鍋中煮熟，將胡蘿蔔炒至變色(不要炒至顏色變黃透明)。
2、清炒芹菜
倒入切好的芹菜，翻炒，淋上水，蓋上鍋蓋，小火煨至水差不多幹(芹菜因水少容易幹)，加鹽和少許香菇蠔油調味(蠔油少，不然會變色)。
技巧
1.如果用蠔油，那壹定是香菇蠔油，海鮮蠔油不好吃。蠔油不能多放，否則芹菜不會是鮮綠色的，顏色也難看。
2、胡蘿蔔需要在油中煨壹會兒才能熟，但註意不要燒焦。