北碚南瓜的營養價值:每100g北碚南瓜含蛋白質0.6g，脂肪0.1g。碳水化合物5.7g，粗纖維1.1g，灰分0.6g，鈣10mg，磷32mg
鐵0.5毫克，胡蘿蔔素0.57毫克，核黃素0.04毫克，煙酸0.7毫克，抗壞血酸5毫克。此外，還含有瓜氨酸、精氨酸、天冬酰胺、葫蘆巴堿、紫莖澤蘭、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、果膠等。
擴展數據
南瓜飲食禁忌:
1，南瓜菠菜。
南瓜富含維生素C分解酶，會破壞菠菜中的維生素C，降低其營養價值。
2、南瓜和紅薯。
都容易凝滯氣機。如果沒有煮熟，它們會引起腹脹。如果壹起吃，甚至會導致脹氣、腹痛、吐酸水等。
3.南瓜和羊肉。
這兩種食物都是熱性的，壹起吃可能會導致腹脹、便秘等疾病。患有傳染病、有發熱癥狀的人不宜食用，以防病情加重。
4、南瓜加醋。
醋酸會破壞南瓜中的營養元素，降低其營養價值。
5、南瓜和帶魚。
帶魚富含優質蛋白質、不飽和脂肪酸、DHA、維生素A、維生素D等。有補虛、養肝、生乳的作用，但與南瓜同食會有害健康。
參考來源:鳳凰。com-北碚南瓜多少錢壹斤？哪裏可以買到貝貝南瓜？
參考來源:人民網-南瓜營養價值高嗎？但是不能和六種食物壹起吃。
參考來源:百度百科-卡路裏