根據最新研究，卵磷脂中有壹種元素——膽堿。卵磷脂被人體消化後，會釋放出膽堿進入血液，很快到達大腦，從而防止人腦功能的老化。
如果有控制地提供足夠的營養膽堿，老年人的記憶力下降是可以避免的。此外，卵磷脂還可以將脂肪和膽固醇轉化為乳液，使血液循環系統通暢，從而減少脂肪和膽固醇在血管壁的沈積。
減少血管栓塞和心腦疾病的發生。醋蛋具有活血化瘀、扶正固本、提高人體免疫功能的作用，不愧為強身健體的保健品。
據服用lucky chance醋蛋液的顧客反饋，醋蛋液對高血壓、腦血栓後遺癥、氣管炎、風濕、失眠、便秘、慢性胃炎等有明顯療效。還可用於治療結腸炎、肩周炎、痔瘡、鼻竇炎、心腦供血不足、牙痛，
自便、坐骨神經痛、肋間神經痛、肛裂、足趾麻木、神經衰弱、動脈硬化、皮炎、繡球、頭皮屑、三叉神經痛、十二指腸潰瘍、上呼吸道感染性咳嗽、尿頻、手腳皸裂、盜汗、口臭、腹瀉、
腎炎等疾病也有效。甚至對冠心病、類風濕病、骨質增生、肺結核、面癱、震顫麻痹、糖尿病、白內障、肺心病、老花眼、各種癌癥、牛皮老年斑的外用治療等現代臨床上的疑難雜癥，都取得了可喜的進步。