雞蛋不是炒的，是炒的還是蒸的，會比較油膩。今天換了新吃法，用雞蛋做皮，用豬肉做假蛋卷。肉傻子就是韭菜，制作簡單，原料豬肉雞蛋之類的，味道鮮美。
新鮮豬肉，半個雞蛋，姜，蒜等調料混合，用四個半雞蛋攤剁成塊，肉刷新成餅，煮10分鐘，然後撈起。新雞蛋，味道鮮美，營養豐富，比肉還好吃！
練習:
材料:新鮮瘦肉100，雞蛋6個。
調料:鹽、雞精、十三香、蒜末、姜、醬油、老泵、蠔油、料酒、澱粉、食用油。
第壹步:新鮮豬肉洗凈後，切成肉末，放入碗中。將兩個雞蛋放入新鮮豬肉中，攪拌至粘稠，然後將切碎的蒜、姜、鹽、醬、蠔油、酒、酒、酒、酒、澱粉和食用油混合到肉中。將剩下的4個雞蛋插入碗中，加入少許鹽分散。
第二步:將鍋放在感應鍋上，倒入少許食用油，加熱後慢慢倒入雞蛋。
第三步:把蛋糕上的肉卷進蛋卷裏。
第四步:蒸入電磁爐，滾蛋卷，蒸約10分鐘，取出，晾幹，切成小塊。
第五步:切成小塊，放在棋盤上。
蛋黃中的氨基酸、甘油三酯、膽固醇和酚類物質對神經系統和身體發育都有很大的影響。磷脂酰膽堿被人體消化後，可釋放出膽堿，可改善各年齡段的記憶力，促進肝細胞再生，增加人體血漿蛋白量，提高代謝功能和免疫功能。