鴿肉富含多種營養成分，軟骨素含量可與鹿茸媲美。經常吃鴿子可以說服人增加營養，改善人體機能，使人充滿活力，皮膚光亮，有保持年輕的作用，還可以通過能工巧匠促進性功能。吃枸杞燉乳鴿不僅味道鮮美，還具有滋補強身的功效，從而達到延年益壽的目的。
2、婦科醫學
鴿子是溫血動物，是婦科良藥。鴿子的正常體溫為40.5-42.5度，故其血肉具有活血化瘀、調節陰陽平衡的作用，可解除女性月經不調、白帶赤下、陰部瘙癢等難以言說的痛苦。還能預防孕婦流產、早產等婦科疾病，讓女性健康容光煥發。
3.促進傷口愈合
紅豆鴿子湯是眾所周知的滋補品。此湯富含鴿子膠原蛋白，有愈合傷口的作用。此外，紅豆具有補血、清熱、消除營養的作用，可以促進身體恢復和傷口愈合，修復疤痕。
4.預防動脈硬化和貧血
鴿子肝含有最好的膽汁，可以幫助人體利用好膽固醇，預防動脈硬化。老年人常吃鴿子，可防治高血壓及其引起的心血管、心臟疾病。而且鴿肉脂肪含量低，適合老年人或長期體虛者食用，對高血脂、冠心病、高血壓者尤其有益。經常吃鴿子肉對老年人來說可以補腎益氣。民間稱鴿子為甜血動物，貧血的人吃了有助於恢復健康。