為什麽家裏做的酸奶油雞總是很有嚼勁？酸奶油雞有什麽竅門嗎？

家裏做酸奶油雞總是很難嚼，因為制作有問題，導致肌肉過多，對口感影響很大。燉雞時，雞肉冷凍時間過長，導致雞肉有嚼勁。正確的做法是準備好肌肉，切成小塊。壹定要註意不能切的塊太大，會導致肌肉變味，不容易軟爛。這時，妳必須把它們放入冷水中焯水。燙壹下本來是為了去除雞肉的腥味，也可以讓雞肉更入味。另外，燙的時候需要把它們放在鍋裏。

煮好的雞肉壹定要放油鍋裏翻炒。這時，準備好適當的土豆、姜、蒜、辣椒等食材。當雞肉炒至表面金黃時，將所有食材放在壹起翻炒。這時候所有的食材炒好後，就可以加入切好的土豆壹起開始燉了。燉肉快入味的時候，可以把準備好的洋蔥拌上蘑菇湯和酸奶油，把雞肉擺出來，均勻地烤在雞肉上。此時放入烤箱烤壹個小時左右，待雞肉變軟多汁變黃後取出。

做菜的時候壹定要註意壹個小竅門，就是把雞肉適當焯水，但是不要在焯水的時候直接開始用冷水，這樣會讓雞肉縮水，味道變得很咬。所以燉雞的時候要適當加點熱水，這樣會讓雞肉非常嫩滑，味道很好。適當吃點酸奶油雞，很好吃很好吃，配面包或者米飯吃也很好吃。