對腎結石、胃及十二指腸潰瘍、風濕性心臟病、婦科蒂、月經不調有較好療效。魚脂肪還可以用作橡膠丸的外殼和粘合劑。由魚脂肪制成的高粘度明膠或黃花魚膠高達95%。
魚肚營養價值高，富含蛋白質和脂肪。主要營養成分為粘稠膠體高級蛋白質和多糖。據測定，每100克魚肚幹含蛋白質84.4克，脂肪0.2克，鈣50毫克，磷29毫克，鐵2.6毫克。
擴展數據:
1，明膠(魚肚)的保存
如果膠水本身制作得當，幹燥，放在陰涼的地方，註意防潮就可以了。據說可以保存幾十年，陳年的膠更值錢。
但如果膠水本身不夠幹，最好放在0℃以下的冰箱裏，以免生蟲發黴。有些人會在花膠裏放壹些八角來驅蟲。
2、男大肚子，女大肚子。
花膠可分為“公肚”和“母肚”，分別取自雄魚和雌魚的魚鰾。論“男肚”和“女肚”的營養價值，差別不大，但加工後的口感和外觀卻相差甚遠。
壹般來說，“男腹”厚而半透明，形狀略長，紋路很細。肚子中間厚邊薄，加工後品質涼軟。“女肚”的外觀略圓或較寬，肚子中間和邊緣的厚度差沒有“男肚”大，所以加工後口感較差。
百度百科-魚肚
人民網-秋天吃花膠最好的方法是什麽？