原材料準備
做燜面需要的原料有:
1.排骨:500克
2.面條:500克
3.蔥、姜、蒜:適量
4.料酒:適量
5.醬油:適量
6.醬油:適量
7.鹽:適量
8.糖:適量
9.雞精:適量
10.油:適量
步驟描述
1.排骨洗凈，切成小塊，放入沸水中焯壹下，去血水和雜質，撈出備用。
2.將蔥、姜、蒜切碎備用。
3.熱鍋放涼油，爆香蔥姜蒜末，放入焯水的排骨翻炒至表面金黃。
4.加入適量料酒、生抽、老抽，翻炒均勻。
5.加入適量的水，加入適量的鹽和糖，大火燒開，小火燉20分鐘。
6.將面條煮熟待用。
7.將燉好的排骨和湯汁倒入面條中，加入適量雞精和油，攪拌均勻。
需要註意的事項
1.煮排骨要用開水，可以去除血水和雜質，使肉質更嫩。
2.將排骨炒至表面金黃，可以鎖住肉質汁液，味道更鮮美。
3.燉排骨的時候加適量的水，可以讓湯汁更濃郁。
4.適量加入雞精和油，會豐富燜面的口感。
結局
紅燒面是壹種美味的家常菜，不僅味道豐富，而且制作簡單，非常適合在家烹飪。如果妳喜歡燜面，不妨試著在家做。我相信妳會喜歡他們美味的味道。